Праздник на иврите – «йом тов» – буквально благой день. Еврейские праздники можно подразделить на две основные категории – установленные в Пятикнижии и добавленные в позднейшие периоды. К первой группе относятся три паломнических праздника – Песах, Шавуот и Суккот, а также Рош ха-Шана (еврейский Новый год) и Йом-Кипур (Судный день). Вторая группа включает Пурим, Хануку, Лаг ба-Омер, а также Ту би-Шват. Как правило, в праздники предписываются веселье, церемониальная трапеза (за исключением Йом-Кипура), синагогальная литургия, ритуальные символы (например, маца в Песах, зажигание свечей в Хануку), а в некоторых случаях – запрет работать. Согласно Библии, основные праздники, как и Суббота, проистекают из Божественного повеления, а не являются человеческими установлениями; то же относится и к правилам, как данный праздник отмечать, и ритуалам, какими он должен сопровождаться. В Библии приводятся различные объяснения праздников. Некоторые непосредственно связаны с исходом из Египта. Так, ежегодное празднование Песаха отмечает день, когда Бог вывел народ Израиля из египетского рабства, а церемонии и ритуалы этого праздника призваны символизировать и напоминать события, которыми сопровождался исход. Аналогично в Суккот евреям предписано жить в кущах, «чтобы знали роды ваши, что в кущах поселил Я сынов Израилевых, когда вывел их из земли Египетской». Наряду с историко-теологической мотивировкой праздников обнаруживается их связь с годовым сельскохозяйственным циклом. Так, Шавуот – день жатвы и первых плодов, Суккот – собирания плодов и завершения сельскохозяйственного года. И даже Песах связан с сельскохозяйственным циклом. На этом основании некоторые исследователи считают, что эти праздники первоначально носили чисто сельскохозяйственный характер и лишь позднее получили историко-теологическую окраску. Но сельскохозяйственный мотив характерен только для паломнических праздников, в то время как Рош ха-Шана и Йом-Кипур мотивируются исключительно Божественным предписанием. Пятикнижие упоминает две заповеди, связанные с праздниками: работа в эти дни возбраняется, и, как «напоминание ... перед Богом», следует приносить жертвы Господу под звуки труб. Веселье предписывается в Шавуот, а особенно – в Суккот. Но это веселье, однако, не должно выходить за рамки, подобающие святым праздникам. В Библии нет ни малейшего намека на оргии, буйства в отличие от праздников в других религиях древнего Ближнего Востока. При этом Пятикнижие предписывает праздничное веселье всей общине, включая рабов, и указывает на то, чтобы не забывали левита, прозелита, сироту или вдову. В диаспоре к каждому из библейских праздников, за исключением Йом-Кипура, стали добавлять дополнительный день. Эта практика возникла в связи с тем, чтобы предотвратить в общинах рассеяния неясность относительно точного дня, в который Синедрион объявил начало нового месяца. Однако и впоследствии, когда начало месяца уже устанавливалось на основании астрономических вычислений, законоучители постановили сохранить этот обычай. Рош ха-Шана постепенно превратился в двухдневный праздник даже в Эрец-Исраэль; этот процесс начался уже в период Второго храма, хотя общепризнанным обычай стал лишь в средние века. В 1920–1930-х гг. в кибуцах возникла тенденция к восстановлению древнего сельскохозяйственного характера еврейских праздников. Со временем сложилась традиция кибуцных праздников, основанных на библейских традициях, но с добавлением современных исторических мотивов. Например, кибуцная пасхальная агада посвящена теме исхода из Египта, но включает также аналогичные события из новейшей истории, мотивы из современной жизни и эпизоды из новой ивритской литературы.. Зародились и новые кибуцные праздники, например день стрижки овец. В государстве Израиль возникли новые светские праздники: День независимости Израиля – в честь провозглашения государства, День Иерусалима – в честь воссоединения города после Шестидневной войны, и др.